ผลิตภัณฑ์อาหารจากสัตว์ กับ คุณแม่ตั้งครรภ์

เนื้อสัตว์ เป็นอาหารที่ในปัจจุบันมีความเชื่อว่ามันไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพ บางคนบอกว่าเป็นอาหารที่ค่อนข้างอันตราย และเป็นบ่อเกิดของโรคภัยหลายชนิด บางคนบอกต่อไปว่า มนุษย์เราควรทานพืชมากกว่าเนื้อสัตว์ เนื่องจากระบบลำไส้ของเราเป็นแบบสัตว์กินพืช มากกว่าสัตว์กินเนื้อ และยังรวมไปถึงการเผยแพร่คลิปการเลี้ยงสัตว์แบบฟาร์ม และการฆ่าเพื่อทำอาหารหลายๆ รูปแบบที่ชวนให้สลดใจ แต่ก็แน่นอนเพราะมันเป็นคลิปที่ทำมาเพื่อสื่อสารความรู้สึกแบบนั้นต่อผู้ชม มีคำถามว่า แล้วสำหรับ คุณแม่ที่กำลัง ตั้งครรภ์ ล่ะ ควรหรือไม่ควรรับประทานอาหารที่เป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ หรือไม่ อย่างไร ?

หากตอบด้วยมุมมองทางวิชาการด้านโภชนาการสำหรับ คนท้อง ก็คงได้รับคำตอบว่า อาหารประเภทเนื้อสัตว์ หรือผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ มีประโยชน์และมีความจำเป็นกับร่างกายมากทีเดียว อาทิเช่น ธาตุเหล็ก แม้ว่าเราจะหาธาตุเหล็กได้มากจากการรับทานผักสีเขียว แต่ ธาตุเหล็กในพืช ไม่ใช่ประเภทที่เป็นฮีโมโกลบิน กว่าร่างกายจะรับไปและเอาไปใช้ประโยชน์ได้ต้องใช้เวลาและได้ไม่เต็มที่ เนื้อสัตว์สามารถให้ธาตุเหล็กที่สมบูรณ์และนำไปใช้งานได้อย่างรวดเร็วกว่า และยังกรดไขมันดี ประเภทโอเมก้า 3 ที่พบในปลาทะเลน้ำลึก และในปลาน้ำจืด ที่มีไขมัน นี่ก็เป็นสารอาหารที่มีความจำเป็นต่อการพัฒนาการทางสมองของทารก รวมไปถึงผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ทำจากน้ำนม ซึ่งมีแคลเซี่ยม และวิตามิน หรือ ไข่กับเนื้อปลาที่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่ร่างกายต้องการ ซึ่งแม้ว่าเราจะสามารถหาโปรตีนได้จากพืชตระกูลถั่ว แต่ก็ไม่สามารถดูดซึมไปใช้งานได้ง่ายและดีเท่าที่ได้จากเนื้อสัตว์ดังนั้นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ยังมีความจำเป็น ต่อคุณแม่ในช่วงนี้

แต่... ถึงอย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารที่มาจากเนื้อสัตว์อย่างเดียวย่อมไม่ดีต่อสุขภาพ ยิ่งส่งผลร้ายในเรื่องระบบการขับถ่ายของเสียออกจากร่างกาย ดังนั้นจึงควรรับประทานแต่เพียงจำนวนหนึ่ง คือสัก 25% ของอาหารแต่ละมื้อ ที่เหลือ 50% ให้เป็นพืชผักผลไม้ และอีก 25% เป็นข้าว และดีที่สุดควรเป็นข้าวที่ไม่ขัดสี

ดังนั้น เนื้อสัตว์ดีมีความจำเป็นต่อ คุณแม่ตั้งครรภ์ ไม่ควรงดเว้น แต่ก็ควรรับประทานแต่น้อยเท่าที่จำเป็น ที่จะต้องใช้ในการเสริมสร้างสุขภาพ และเสริมพัฒนาการที่สมบูรณ์ให้กับลูกน้อยในครรภ์ ให้แข็งแรงสมบูรณ์