อาหารคนท้อง ต้องไม่เค็ม !

ในช่วงตั้งครรภ์ แน่นอนว่าเรื่องอาหารการกินต้องมีการดูแลและควบคุมกันมากกว่าในช่วงปกติ คุณแม่อาจจะต้องอดทนมากสักหน่อย ไม่สามารถทานตามใจปรารถนาได้ตามปกติที่เคยชอบ ซึ่งในช่วงแรกๆ ก็คงเป็นเรื่องที่สร้างความลำบากให้พอดู แต่เป็นเรื่องจำเป็นและมีความสำคัญเป็นอย่างยิ่งต่อสุขภาพและพัฒนาการของลูกน้อยในครรภ์ เรื่องเกี่ยวกับอาหาร ที่คนท้องควรกินหรือ คนท้องไม่ควรกินอะไร เป็นเรื่องที่ต้องศึกษาหาความรู้กันเป็นพิเศษ
หนึ่งในลักษณะ อาหารคนท้องห้ามกิน ที่มีความสำคัญและเผลอพลาดพลั้งกันได้ง่ายๆ ก็คือ อาหารที่มีรสเค็ม ! ทั้งนี้เนื่องจาก เป็นรสที่เป็นพื้นฐาน อาหารไม่มีรสอะไรก็พอทนได้ แต่หากขาดรสเค็มไป บางทีมันกินกันแบบไร้รสไปเลยทีเดียว มี แต่อย่างไรก็ตาม รสเค็มนั้นต้องพอดีๆ เค็มอ่อนๆ พอให้อาหารมีรสเป็นสิ่งที่ทานได้ และในเกลือที่เป็นต้นตอของความเค็มก็มีประโยชน์ หากแต่ว่าหากเผลอเติมรสนี้ให้มากเกินไปมันไม่ดีต่อสุขภาพของคุณแม่ตั้งครรภ์
รสเค็มไม่ดีต่อคุณแม่ตั้งครรภ์ เนื่องจากทำให้เกิดอาการบวมของร่างกาย ที่โดยทั่วไปคนท้องก็บวมง่ายอยู่แล้วให้มีอาการหนักขึ้น และไปเพิ่มภาระการทำงานของอวัยวะภายในต่างๆ ในการขจัดเกลือออกจากร่างกาย โดยเฉพาะไต และความเค็มนี้ยังส่งผลกระทบให้เกิดอาการความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่า คนท้อง นั้น เสี่ยงต่อการเกิดอาการความดันโลหิตสูงช่วงตั้งครรภ์มากอยู่แล้ว ซึ่งอาการนี้หากเป็นมาก จะทำให้เกิด ครรภ์เป็นพิษ ซึ่งเป็นอันตรายต่อการตั้งครรภ์ และรุนแรงได้ถึงขนาดการแท้งบุตร หรือถึงขั้นเกิดการเสียชีวิตของคุณแม่ตั้งครรภ์ได้เลยทีเดียว !
สิ่งที่มีความเค็มนั้นแฝงมาในหลายแบบ ไม่ใช่แค่เกลือที่เราหยิบใส่ในอาหาร แต่มันยังอยู่ในเครื่องปรุงรสอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็น น้ำปลา ซีอิ้ว ซอสหอยนางรม เต้าเจี้ยว กระทั่งผสมมาในพริกแกง ผงปรุงรส น้ำจิ้ม หรือ... แม้แต่ผงชูรส ก็มีผลทั้งสิ้น ซึ่งบางอย่างทำให้เราทานเค็มเข้าไปโดยไม่รู้ตัว
ดังนั้น ในการรับประทานอาหารของคุณแม่ตั้งครรภ์ ขอให้พิจารณาให้ดีก่อนรับประทานทุกครั้งจำไว้ว่า อาหารคนท้อง ต้องไม่เค็ม !
ภาพประกอบจาก : wikipedia.org